廖爱红。
每次站在农场中间的大路上，看着眼前100多亩长势茂盛的番石榴，廖爱红总会有一种巨大的自豪感和满足感。自2013年以来，她和丈夫就在惠城区横沥镇墨园村开始租地种植番石榴，6年的时间，她和丈夫凭着勤劳肯干的韧劲和虚心好学的钻研精神，不断扩大种植规模，还带动40多户人一起种植番石榴，种植面积达到1000多亩。如今他们又组建了众鑫创业合作社，抱团发展，不断把番石榴种植和销售市场做强做大。今年，廖爱红被惠城区妇联评为“惠城区十大最美乡村女能手”。
历经曲折 最后选择种植番石榴
采访的当天下午，天气闷热，廖爱红从番石榴地里钻出来，一身衣裳几乎都湿透了。她有点黝黑的皮肤晒得红红的，一脸爽朗的笑容。
虽然在地里干活很累，但廖爱红还是非常喜欢这样的生活，每天守着番石榴园，日出而作，看着一批批果子不断长大，然后采摘，批发，赚钱进口袋。这样的生活让她感到很踏实。
曾经，她经历了种种曲折的生活。出生于1975年的廖爱红，1993年从老家梅州五华来到惠州打工，并在这里遇到她的丈夫王化文。2000年，在毛织厂工作多年的夫妻俩决定自己单干，他们有了自己的毛织厂，起初一切都很顺利。高峰期有60多个工人。但最终因为一批出口货物的原料质量问题，工厂在2005年关闭了。
那是廖爱红最失落的一段时间，有一年多的时间一蹶不振，后来她卖过保险、开过早餐店，也回到工厂打过工，但都做不长久。2012年，她经朋友介绍，到墨园租了个地方，开始养鸡，没想到遇上禽流感，还亏了6万元。
养鸡虽然亏本了，廖爱红却发现了另一个机遇。当时她在养鸡场种下的几十棵番石榴却长得不错。她随即对番石榴市场和行情进行了了解，觉得种植番石榴大有可为，便决定好好干一场。
可此时家里已无积蓄。丈夫王化文也不想再折腾了，他便自己跑去工厂找工了。当时的王化文已经快满45岁了，作为一名普工，就业前景并不乐观。最终，王化文还是被廖爱红说动了。2013年，夫妻俩把在水口唯一的一套住房卖了，又借了几万元，在墨园村租了30多亩地，开始种起了番石榴。
虚心好学
不断扩大种植规模
夫妻俩带着一腔热情，但万事开头难。首先要面对的难题是，两人几乎没有种植番石榴的经验。两人采用了各种方法，从头学起。夫妻俩去给番石榴园打过散工，从中学习种植经验；他们还趁着购买果苗的机会，认真请教种植技术；在自家果园没有结果的时候，他们就到其他果园去收番石榴卖，趁着这个机会向果场老板学习管理经验……
2013年和2014年两年，夫妻俩走遍了横沥和汝湖的二三十家番石榴果园。他们将学回来的技术进行总结，再结合实际情况摸索出了一套属于自己的经验。
如今，廖爱红谈起番石榴的种植，已经头头是道。树枝该如何修剪，果实长到多大的时候就要套袋、果园里如何排水，肥料和农药如何使用才能确保果实安全健康。
廖爱红的果园在2015年开始挂果，一切顺利。番石榴一年四季都可以开花结果，管理好的话每年亩产多的可达到近万斤，一般情况也有六七千斤。到了2016年，当初的投入基本回本，廖爱红又将果园规模扩大到60多亩，如今她的番石榴种植面积已经达到120多亩。
随着种植规模的扩大，廖爱红和王化文愈加重视种植技术的学习，他们经常参加农业部门组织的技术培训，并走出去学习，两人还被认定为新型职业农民。除了注重种植技术，廖爱红还密切关注市场行情，并掌握了根据市场行情控制番石榴挂果的经验。番石榴全年都可开花结果，但不同的时间段，价格波动很大。“六七月份，龙眼荔枝上市的时候，番石榴就卖得便宜，春节前后，其他水果少，番石榴就卖得起价。”廖爱红说，她根据市场价格波动的规律，再结合番石榴生长规律，就可以算出什么时候该让番石榴挂果了，什么时候果子不要留。
有技术，懂行情，廖爱红种出来的番石榴清甜爽脆，加上能在较高的价位销售出去，几年下来，夫妻俩靠着种植番石榴，闯出了一片天。
传授技术
40多户人种千余亩番石榴
廖爱红自己总结的这些种植和销售经验，她从不隐瞒，只要有人来问，她就和盘托出。也正是这样，这几年，廖爱红身边的一些老乡、亲戚、朋友甚至周边的村民也被她带动起来种植番石榴了。
墨园村的村民陈武斌是2017年开始种植番石榴的。“当时有人找到我，想租我家的地来种番石榴。”陈武斌说，“与其租给别人种，不如自己种。”
就这样，陈武斌种了20亩番石榴，这期间他有什么不懂就去问廖爱红。“红姐很乐意帮我们的，有什么问题找她，她都会帮忙解决。”陈武斌说，如今20亩番石榴已经陆续开花结果，他有信心，只要努力，他也能靠种植番石榴闯出一片天。
为廖爱红的创业精神所感染的还有49岁的廖道明。廖道明是廖爱红的老乡，此前一直在工厂打工。看到廖爱红种植番石榴效益不错，他就动了心思。“来吧，只要勤劳肯干，不用怕的。”在廖爱红的鼓励下，廖道明决心为自己的幸福奋斗一下。2018年，他到墨园租了40亩地，开始种植番石榴。如今，廖道明每天在地里忙活，皮肤晒得黝黑。“说实话在地里干活比在工厂上班辛苦多了。”廖道明说，“但再累也开心，因为是为自己的果园干活。”
这几年，在廖爱红的带动下，已有40多户人在横沥镇墨园村、水东村和天罡村种植了1000多亩的番石榴。这些果园也带动了周边农民的就业。廖爱红说，据不完全统计，这些果园长期聘用的村民就有近30人，而临时聘用的剪枝、装袋、采摘等村民就更多了。此外，廖爱红还积极参与墨园村爱心基金会的活动，为村里的困难群体奉献爱心。
得益于在种植番石榴和带动创业就业方面的突出表现，今年，廖爱红被惠城区妇联评为“惠城区十大最美乡村女能手”。这样的荣誉，也让廖爱红更加坚定了种植番石榴的信心，如今她已在横沥镇买地建房安家了。
抱团发展
成立合作社资源共享提升效益
有了明确的方向和坚定的信心，面对困难也会勇往直前。种植番石榴的人越来越多，1000亩番石榴每年的产量就有六七百万斤，该如何拓宽销路呢？
为此，廖爱红去年和大家商量，并牵头成立了“众鑫创业合作社”，30多户种植户加入其中，大家一起抱团发展。廖爱红会在群里和大家分享种植经验，比如什么时候要剪枝了、什么时候要施肥了。大家也会在群里互相分享番石榴行情、最新价格等信息，互通有无，共同发展。
成立了合作社，大家还可以一起做更多的事情。番石榴长到一定的大小，就要用泡沫网和塑料袋套上，以保持果皮美观、细嫩和防病虫害。一般的工人，每天只能套袋1200个左右，每个1角钱，时间拖久了，有些已经长大的果子没有及时套袋的话，就会被果蝇叮了，蝇卵在果实里渐渐发育长大，番石榴就会慢慢腐烂了。
为此，在这一行有一群职业套袋快手，平均每人每天能套袋5000个，每个8分钱。但考虑到交通吃住等成本，他们一般只去产果量大的地方。“这些快手的套袋技术可谓是‘物美价廉’，但一个家庭农场很难请得动。”廖爱红说，成立了合作社后，大家就可以一起请他们过来。
除了一起提高种植效率，合作社还一起拓宽销路。廖爱红已经开始琢磨让番石榴“北上”。“番石榴是热带水果，北方不宜种植，这也说明北方有市场。”廖爱红说，他们近期打算派出业务员到北方的一些大城市的水果批发市场和超市等洽淡业务，开拓新市场。
当然，随着乡村游和互联网+的发展，合作社的各果园也一直有开展亲子采摘和电商销售的业务。用廖爱红的话来说就是：“亲子采摘和网络销售大概就够一年的伙食费了。”
接下来，合作社还计划发展深加工。“番石榴果实可以做成茶包或果汁。”王化文说，为了保证树木生产和果实的发育，一般每枝保留1～2个果，其余的果会被摘除，如果开展深加工，则可以把这些果子充分利用起来，提高效益。
