为进一步弘扬中国传统文化，丰富党员组织生活，4月13日上午，惠城区汝湖镇第一、第四党支部在汝湖镇新时代文明实践站开展“爱上传统”之粤菜师傅进机关——“艾粄飘香 春日情浓”主题党日活动，赋予传统文化、传统美食新内涵。

　　制作艾粄

　　艾粄，是由鲜嫩的艾叶打成汁，混合糯米粉制成粄皮，再包入由黑芝麻、花生、白糖等混合而成的馅料制成，是一道客家人在清明节前后常吃的传统小吃。

　　活动现场，艾粄师傅先向大家介绍了制作时用到的材料，然后从揉面皮、放馅料，再到揉圆封口、稍稍按扁放在油纸上，逐个步骤为大家进行了讲解。随后，大家学着师傅的样子开始操作起来，一边动手做，一边交流着有关艾草的传统美食。很快，一个个做好的艾粄被放上了蒸屉送进蒸锅。片刻后，一个个软软糯糯、清香四溢的艾粄出锅了，大家共同品尝着传统美食。

　　本次活动通过“党建+传统文化”的方式，不仅弘扬了传统美食文化，更增强了各支部党员、预备党员以及积极分子对党的认同感和归属感。

　　据介绍，自2021年汝湖镇开展“粤菜师傅”工程以来，目前已在村头村、源茵生态园开展了粤菜师傅培训班，组织待业村民和餐饮行业从业者进行学习培训，并拍摄“粤菜师傅·汝味相传”系列视频，跟踪优秀学员结业后的就业情况。该镇大力推动该项工程进乡村、进社区，助推乡村人才振兴，促进辖区居民多渠道就业。

　　惠州报业全媒体记者彭红霞 通讯员刘曼瑶